روش اول تهیه مربای گل محمدی

طرز تهیه مربای گل محمدی

مواد لازم مربای گل محمدی:

گلبرگ گل محمدی صورتی ۱ لیوان
شکر ۳ لیوان
آب جوش ۲ لیوان
آبلیمو ۱/۲ قاشق چایخوری

مراحل تهیه مربای گل محمدی:

ابتدا گلبرگ های گل رز صورتی را تمیز کنید (فقط بخش صورتی گل باقی بماند)، گلبرگ ها را داخل ماهیتابه ای بریزید و روی حرارت کم قرار دهید و چند دقیقه تفت دهید تا کمی ترد شود سپس از روی حرارت بردارید و کناری قرار دهید تا خنک شود ، پس از خنک شدن با دست گل ها را کمی خرد کنید.

گلبرگ ها را داخل کاسه ای بریزید و یک لیوان آب جوش اضافه کنید و مخلوط کنید سپس روی کاسه را با بشقابی بپوشانید و کناری قرار دهید (این کار برای بیرون کشیدن عطر گل است).

شکر را با ۱ لیوان آب جوش و آبلیمو مخلوط کنید و داخل قابلمه بریزید، قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا مخلوط آب و شکر بجوشد و غلیظ شود.

برای اینکه بفهمید چه زمانی شیره مربا غلیظ شده است باید مقداری از شیره را با قاشق بردارید و داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود سپس چک کنید، اگر شیر غلظتی مانند عسل داشت یعنی آماده است.

پس از اینکه شیره به غلظت لازم رسید گلبرگ ها را اضافه کنید و ۵ دقیقه اجازه دهید داخل شیره بجوشد سپس از روی حرارت بردارید و روی آن را بپوشانید تا خنک شود.

پس از سرد شدن مربا را داخل شیشه تمیز بریزید.

نکته :

دقت کنید که گلبرگ ها بیش از ۵ دقیقه نجوشند تا مربا تلخ نشود.

طرز تهیه مربای گل محمدی

روش دوم تهیه مربای گل محمدی

مواد اولیه مربای گل محمدی:

گل محمدی تازه نیم کیلو

شکر ۱ کیلو

جوهر لیمو ۱ ق . م

مراحل تهیه مربای گل محمدی:

ابتدا گلبرگها را از گل جدا می کنیم سپس آنها را در سبدی ریخته و می شوریم باید مواظب باشیم که فشار آب زیاد نباشد چون گلبرگها ضربه می بینند.

سپس در یک قابلمه ۳ پیمانه آب وشکر را ریخته و می گذاریم تا شکر بجوشد و شربت به قوام آید.

بعد گلبرگها را درون شربت ریخته و در همان لحظه جوهر لیمو را اضافه می کنیم و می گذاریم حدود ۵ دقیقه بجوشد.

در مرحله بعدی دمی را روی قابلمه گذاشته و حدود ۲ الی ۳ ساعت می گذاریم تا گلبرگها خوب دم بکشد و شربت خوب به خورد گلبرگها برود.

بعد از دم کشیدن رنگ مربا بسیار زیبا می شود.
نکات مهم :

نیازی به اضافه کردن رنگ خوراکی به مربا نیست زمانی که جوهر لیمو را اضافه می کنیم خودبخود رنگ گل تجزیه شده و رنگ زیبا و طبیعی به مربا می دهد.

در هنگام خرید گل بهتر است نوع مخملی و قرمزمتمایل به بنفش را که کیفیت بهتری دارد انتخاب کنید.

شربت ما زمانی قوام آمده است که اگر مقدار کمی از آن را در یک بشقاب کوچک بریزیم شیره به آسانی و روان حرکت نکند.

اگر جوهر لیمو در دسترس نداشتید از یک قاشق غذاخوری آبلیمو استفاده کنید.

لازم نیست از گلاب استفاده کنید چون گل محمدی خود عطر و بوی کافی به مربا می دهد.

این مربا با کره گیاهی خیلی خوشمزه میشود در ضمن اگر می خواهیدشکل گلبرگها حفظ شود باید مربا را نجوشانید و به مدت طولانی دم بگذارید و هم اینکه شربتش بیش از حد قوام آمده باشدکه با گل خشک بیشتر جواب می دهد.

منبع:طرز تهیه مربای گل محمدی

طرز تهیه مربای گل محمدی

موز یکی از انواع میوه های خوشمزه و انرژی زایی است که دارای خواص فراوانی می باشد و ارزش غذایی آن با گوشت برابر می باشد. در این مطلب ما قصد داریم تا شما عزیزان را با طرز تهیه مربای موز بسیار عالی و خوش طعم آشنا کنیم. با ما همراه باشید.

طرز تهیه مربای موز

همان طور که می دانید مربا را می توان با انواع میوه های خوشمزه تهیه کرد. علاوه بر مربای موز می توان مربای هویج، مربای سیب و مربای آلبالو را از انواع مرباهای خوش طعم و پرطرفداری دانست که به راحتی می توان آن ها را در منزل تهیه کرد. در ادامه روش تهیه مربای موز را مشاهده می کنید، که در صورت تمایل می توانید به راحتی آن را در منزل تهیه کرده و آن را کنار اعضای خانواده خود میل نمایید.


مواد لازم مربای موز


موز : ۴ عدد
شکر : ۲ پیمانه
آب لیمو ترش : ۱ قاشق سوپخوری
آب : ۱.۵ پیمانه


مراحل تهیه مربای موز

 

طرز تهیه مربای موز

برای درست کردن مربای موز ابتدا موزها را پوست کنده و آن ها را به صورت حلقه حلقه برش دهید.
آب و شکر را با یکدیگر ترکیب کرده و آن را روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملا ذوب شود. آب لیمو ترش را به شربت اضافه کرده و بگذارید تا شیره بجوشد سپس موزها را به آن اضافه کرده و سریع مربا را هم بزنید
حدود نیم ساعت صبر کنید تا مربا کاملا جا بیفتد. سپس آن را از روی حرارت برداشته و پس از سرد شدن مربا را چند روز بدون در داخل یخچال نگهدارید سپس در آن را ببندید.
شما می توانید این مربا را با دارچین و یا پسته تزئین کنید و آن را به عنوان دسر در مهمانی ها میل نمایید. مربای موز یکی از مرباهای مقوی و پرخاصیت می باشد که در این مطلب شما عزیزان را با طرز تهیه مربای موز بسیار عالی و خوش طعم آشنا کردیم که امیدواریم از این مربا لذت برده باشید.

منبع:طرز تهیه مربای موز

طرز تهیه مربای موز

طرز تهیه مربای سیب

طرز تهیه مربای سیب

تاریخچه تهیه مربا به سالیان دوری باز نمی گردد زیرا یکی از مهمترین مواد تشکیل دهنده آن که شکر است قدمت زیادی ندارد.

از دلایل تهیه مربا حرارت دادن به میوه ها برای افزایش ماندگاری آنها در فصول مختلف سال است، اما نمیتوان دلیل اصلی باشد. در واقع هدف اصلی تهیه مربا ایجاد تنوع در سفره های غذایی خانواده هاست، مربا این روزها یکی از چاشنی های اصلی وعده ی صبحانه است که در بعضی مناطق ایران به عنوان دسر نیز سرو می شود.

یکی از نکاتی که در هنگام تهیه مربا باید در نظر گرفته شود متناسب بودن با مزاج است، از دیدگاه طب سنتی مربا به دلیل شیرین بودن دارای مزاج گرم است.

سیب میوه ای سرشار از ویتامین است و میتوان آن را به عنوان خوراکی سرشار از سلامتی نام برد، یکی از مهمترین خواص سیب حفظ طراوات و شادابی پوست است، از فواید دیگر سیب تنظیم فشارخون، درمان نقرص، درد مفاصل و … است در ادامه طرز تهیه مربای سیب را با شما دوستان عزیز به اشتراک بگذاریم.

مربا را میتوان در سفره صبحانه هر خانواده ایرانی مشاهده کرد یکی از پرطرفدارترین مرباها، مربای سیب است.

زمان تهیه مربای سیب : ۷۵ دقیقه – سطح : متوسط

مواد لازم برای پخت مربای سیب :


سیب زرد ۱کیلو
شکر ۱کیلو
آب ۳لیوان
گلاب ۳ قاشق غذاخوری
زعفران آب شده به مقدار دلخواه

طرز تهیه مربای سیب

مراحل تهیه مربای سیب :


ابتدا سیب ها را کاملا شسته و پوست گرفته، هسته ها را جدا و سیب را در ابعاد دلخواه تیکه تیکه میکنیم.
در ادامه سیب ها را داخل ظرفی تمیز ریخته و برروی آنها آب و آبلیمو میریزیم، این کار از له شدن و سیاه شدن سیب ها بعد از پخته شدن جلوگیری میکند و باعث خوشرنگی سیب می شود.
آب و شکر را داخل قابلمه ریخته و برروی حرارت میگذاریم تا به جوش آید، بعد از دقیقه سیب های تیکه شده را آبکش می کنیم. (سیب ها را فقط آبکش نمایید اصلا نباید آب روی آنها را بگیرید.)
سیب ها را به شربت اضافه می کنیم و اجازه میدهیم با حرارت کم پخته شود و شربت قوام آید.
نکته : زمان آماده سازی این مرحله از تهیه مربای سیب به میزان حرارت بستگی دارد .

بعد از ۳۰دقیقه از پخت مرتب حرارت را چک کنید.
در اواسط پخت گلاب و زعفران را اضافه نمایید تا مربا خوشرنگ باشد.
در هنگام پخت در قابلمه را نبندید بعد از خاموش شدن حرارت در قابلمه را باز گذاشته تا مربا شفاف شود.
نکات :

حتما گلاب را قبل از مصرف بچشید تا تلخ نباشد.
در صورت تمایل از گلاب و هل بیشتر در مربا استفاده کنید.
بعد از سرد شدن کامل آن را داخل شیشه تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
در صورتی که میخواهید مدت زمان بیشتری مربای سیب باقی بماند آن را در داخل فریزر نگهداری نمایید.

منبع:طرز تهیه مربای سیب

طرز تهیه مربای سیب

مربای پوسته پسته

مواد لازم

پوست پسته ۲۵۰ گرم

شکر نیم کیلو

هل به میزان لازم

گلاب ۱ فنجان

جوهر لیمو ۱/۳ قاشق چای خوری
زعفران ۴ قاشق غذا خوری

خلال پسته ۱/۲ فنجان

طرز تهیه:

ابتدا پوست پسته ها را تمیز می شوییم و حدود ۳ ساعت داخل آب سرد قرار می دهیم. بعد از ۳ ساعت آنها را داخل یک ظرف آب در حال جوش می ریزیم و بعد از چند ثانیه پوست پسته ها را آبکش می کنیم و دوباره آنها را داخل آب سرد ریخته و بعد از چند ثانیه دوباره داخل آب در حال جوش می ریزیم.

این کار را چند بار تکرار می کنیم. بعد از آن پوست پسته ها را به همراه شکر و گلاب و یک فنجان آب و زعفران داخل یک ظرف ریخته و روی حرارات ملایم قرار می دهیم تا آرام آرام شروع به پختن و غلیظ شدن کند. ۱۰ دقیقه قبل از خاموش کردن حرارات پسته ها را اضافه می کنیم. جوهر لیمو را هم برای اینکه مربا شکرک نزد به مواد می افزاییم. مربا را بعد از رسیدن به غلظت کافی از روی حرارات بردارید و اجازه دهید تا سرد شود.

مربای پوسته پسته

منبع: مربای پوسته پسته

مربای پوسته پسته